Μεσογειακή Κουζίνα · Αθήνα
ELIA
Γεύσεις της Μεσογείου, μαγειρεμένες με φως, αλάτι και υπομονή.
Η φιλοσοφία μας
Πιστεύουμε στα λίγα και αληθινά: σε ένα ψάρι που ήρθε το ξημέρωμα από το λιμάνι, σε ένα λάδι που στάζει σαν φως, σε ένα τραπέζι όπου ο χρόνος, για λίγο, επιβραδύνει.
— Η κουζίνα της ELIA
Το τραπέζι μας
Πιάτα που θυμάσαι
Από την κουζίνα μας
Ό,τι φτάνει στο πιάτο, ξεκινά από τη γη
Κάθε πρωί ξεκινά με ένα τηλεφώνημα στον ψαρά της Ραφήνας και μια βόλτα στη λαϊκή. Διαλέγουμε ντομάτες που μυρίζουν ήλιο, χόρτα κομμένα το ίδιο ξημέρωμα και ελιές από έναν μικρό αμπελώνα στη Μεσσηνία που φροντίζει η ίδια οικογένεια εδώ και τρεις γενιές.
Δεν κυνηγάμε τον εντυπωσιασμό. Αφήνουμε το υλικό να μιλήσει, το προσθέτουμε λίγο αλάτι, λίγο λεμόνι, το καλό μας λάδι — και το σεβόμαστε ακριβώς όπως είναι.
Πού θα μας βρείτε
Οδός Παραδείγματος 12Πλάκα, Αθήνα 105 56
Ώρες Λειτουργίας
Τρίτη – Κυριακή18:00 – 00:00 · Δευτέρα κλειστά
Τηλέφωνο
210 000 0000reservations@elia.example
Ένα από τα λίγα τραπέζια της Αθήνας που θυμάσαι για χρόνια — απλό, γενναιόδωρο, ολόκληρη η Μεσόγειος σε ένα πιάτο.
Γαστρονόμος · Οδηγός Εστιατορίων
Σας περιμένουμε στο τραπέζι μας
Κλείστε το τραπέζι σας για μια βραδιά με φως, κρασί και τις γεύσεις της Μεσογείου.
Κάντε Κράτηση